Nutrición. Ventana metabólica y tipo de combustibles.
Como sabemos la actividad física va de la mano de la nutrición. Además de trabajar sobre nuestra ingesta en el almuerzo y la cena, pongamos el ojo en estos momentos claves. ¿Cómo aprovechar nuestro sistema en el post de la actividad física?
Ventana metabólica
La ventana metabólica es el periodo de tiempo post ejercicio que comienza justo después de acabar el entrenamiento y finaliza aproximadamente 2 hs después.
La insulina, hormona que es secretada desde nuestro páncreas, se encarga de regular la glucosa en sangre, esta última hace de combustible para nuestros quehaceres diarios intensos y aumenta cuando más la necesitamos, como cuando hacemos actividad física. Al finalizar, nuestro cuerpo está sumamente predispuesto a la asimilación de nutrientes tanto para la regeneración del tejido muscular como para la reposición de los depósitos de glucógeno. Éste es el momento de evitar grasas y azucares refinados en la ingesta.
El tipo de combustible que utilizaremos depende de la intensidad de nuestras acciones y de la duración de la actividad, sea un quehacer diario o actividad física deportiva.
¿Qué sucede con los triglicéridos y ácidos grasos libres en sangre?
Las grasas son la principal fuente de energía del organismo. Estas son utilizadas en el mayor porcentaje de nuestro día, ya que trabajan en intensidades más bajas.
¿Cómo usar la ventana metabólica a nuestro favor
3 gramos de hidratos y 1gramo de proteínas por kg de peso.
Algunos ejemplos: fruta con queso, frutos secos con yogur, banana, batidos cítricos.
Consejo:
Reemplaza las grasas saturadas que se encuentran en las carnes por grasas más saludables que se encuentran en las plantas, como los aceites de oliva. Proba pescados ricos en ácidos grasos omega-3, como la caballa o el salmón. Evita las grasas trans y los alimentos con aceites o grasas hidrogenadas como la margarina, pastelería industrial (bizcochos, facturas, magdalenas, galletas, etc), frituras industriales. Expandiremos este tema en otra edición.